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  • 爺爺的絕技

      爺爺做包子出格外行,如果嘗過他的包子,準會拍手叫絕。他做的包子鮮美多汁,噴鼻氣撲鼻,皮薄肉多,大小合適,一口一個鮮。并且,他做包子的手藝更是有第一沒第二,第三還差著十萬八千里呢!

      從小我就傳聞爺爺的包子做得好,卻沒有親眼看見過,心里一曲半信半疑。終究,爺爺承諾讓我看看做包子的技巧,那一刻我欣喜若狂。

      好戲起頭了!爺爺先和面,他告訴我說,面團不克不及太稀,稀了包子皮容易破;也不克不及太稠,稠了就欠好吃了。爺爺自有他的法子,他先正在面團上涂一層水,再撒面粉,再涂一層水,讓水勻勻實實地滲入到面皮里。

      我正在一旁看得呆頭呆腦,這得需要多大的能耐,要算準分量才行。要我去做,必定不可。

      接下來,爺爺要起頭包包子了。據爺爺說,做包子只需三個步調。我聽得全神貫注,目不轉睛地盯著看他怎樣做。

      只見爺爺把面團一壓,把肉餡一放,再一捏,一個包子就完成了,就如許再簡單不外的動做,正在我看來,實是崇高不成。有人說,爺爺包子做得好,是和面有手藝,有人猜,是肉餡做得好,可我哪里看得出來。只見爺爺一壓,一放,一捏,又一個包子呈現了。這種包子,不消雕鏤斑紋,單看就感覺美。

      而我最關懷的,當然仍是包子的味道!包完全數包子,爺爺把它們排好隊放進蒸籠里,開起火蒸了起來。

      比及包子一出鍋,我就火燒眉毛地嘗了一口。啊!好鮮!皮薄多汁,吃了還想吃!我對爺爺的手藝實是心服口服了。

      簡直,爺爺的包子做得太好了,這手藝有第一沒第二,第三嘛,還差著十萬八千里呢!

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