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  • 第一次做“茄汁大蝦”

      國慶節的一天,我的好伴侶妞妞來我家玩。我決定下廚房給她做一道我正在湖南衛視《西餐廳》里學到的“茄汁大蝦”。

      起首,要預備的食材有:大蝦、玉米淀粉、大蒜、生姜、番茄醬(用番茄、冰糖便宜),調料有:食用油適量、鹽一大勺、冰糖兩勺、料酒兩勺、黑胡椒粉適量(最初沒用)。

      起頭做蝦了,起首要將大蝦洗凈、去蝦線、剪蝦須(能夠把殼拔掉),然后把洗好的大蝦放入碗中,再放入鹽、料酒拌勻,放入冰箱冷藏腌制一小時。正在這期間,取出番茄洗凈,切成小塊放入鍋中同姜末、蒜片一路翻炒,插手水、冰糖,等冰糖融化后,就能夠起鍋了。這時取出腌制好的大蝦,用玉米淀粉拌勻,放入鍋中油炸,炸至大蝦顏色變為金黃后取出盤中備用。(起頭炸蝦時我很害怕,第一次油炸大蝦沒經驗嘛!后來正在爸爸的幫幫下才成功完成油炸大蝦的全過程。)之后,又取出番茄醬汁放入鍋中,將大蝦一路倒入翻炒,曲到每個大蝦都充實裹上番茄醬汁,色澤變得紅亮即可關火。最初,拆盤,拆好盤后再把番茄汁淋上就完滿了!悄然告訴你,為了品嘗分歧味道,我們正在淋番茄汁之前偷偷拆了一小盤未加番茄醬汁的“油炸大蝦”。

      流口水是沒有用的,你還不趕緊正在家里試一試?

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